温暖な気候でみかん栽培が盛んな愛媛県八幡浜市。この町で、祝い事のときに食べるご馳走といえば「みかんずし」。米をみかんジュースで炊いたちらし寿司のことで、甘味と酸味が混ざり合い、みかんの香りが口いっぱいに広がる。最近では給食の定番メニューとして子どもにも大人気の一杯だ。