2024年6月5日(水)放送 みどころ

高知県香南市 どろめ汁

土佐湾に面し、漁業盛んな香南市。この時期に獲れるのが「どろめ」だ。どろめとは地元の言葉で「生しらす」のことを指す。この日、漁師さんから大量にもらったというどろめを使って「どろめ汁」を作ってくれた。どろめと椎茸だけでいいダシが出るとおふくろは言う。ほのかな苦味とツルツルとした喉越しがたまらない一杯だ。

キャスト

【ナレーション】
武田鉄矢

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