しだれ桜が見頃を迎えている福岡県豊前市。20年ほど前から蕎麦の栽培を始めたこの町ではそば粉の団子汁が作られるようになった。具材は家庭によっていろいろ。味噌の味も家庭によっていろいろ。肝心なのは団子の大きさや厚さ。その塩梅を見極めるのがおふくろの腕の見せ所。団子のやわらかくてモチモチした食感が舌を楽しませてくれる一杯だ。