瀬戸内海を望み、城下町として栄えた杵築市。この町では昔、お殿様に好んで食べられた「うれしの」という料理がある。「うれしの」は瀬戸内で獲った鯛を胡麻ダレに漬けて、ご飯の上にのせ、お茶をかけて食べるお茶漬けのこと。おふくろも鯛茶漬けが大好きで全国食べまわったが杵築市のお茶漬けが一番美味しいと笑顔で話す。風味豊かで優しい味わいの一杯だ。