人口わずか550人の保戸島。瀬戸内海を望み、昔からまぐろ漁などの遠洋漁業の町として栄えてきた。今回おふくろはまぐろを使った「ひゅうが丼」を作ってくれた。元々は船の上で簡単に作れる漁師料理として始まったそうだ。甘めの胡麻ダレにまぐろの赤身をからませ熱々ご飯にのせて食べる。今夜も栄養満点な一杯で元気よく働けそうだ。