江戸末期の開港以来、進化し続ける横浜には、異国情緒豊かな雰囲気がある。うちのシューマイは大ぶりで、お肉たっぷり。ショウガ汁が入ってるから、さっぱりいくらでも食べられる。おふくろは、ひたすら手で肉を練ることが、美味しさの秘訣だという。出来たてアツアツのうちに、早く食べよう。