米沢城の城下町である米沢は、上杉神社をはじめ、歴史情緒が漂う町だ。そして四季がはっきりしているから、食べ物が美味しい。旬の野菜をおひたしにして、ダシ汁と和えた「冷や汁」を、おふくろが作ってくれた。季節によって野菜の彩りが変わるのも楽しい。大地の恵み、いただきます！