海に沈む美しい夕日。夜空を覆う満点の星。石垣島の空は、表情豊かだ。おふくろは、まだ熟す前の青パパイヤを使ってパパイヤイリチーを作ってくれた。千切りしたパパイヤをかつお節のダシと炒める。おふくろのこだわりは、スーチカー（豚肉の塩漬け）を入れること。シャキシャキとした歯ごたえが、暑い夏を乗り越える力をくれる。