沖永良部島の美しい遠浅の海。快晴の日には、なぜか大人でも駆け出したくなる。今回おふくろが作ってくれたのは、ソーメンチャンプル。おふくろのこだわりは、島で採れた肉厚な生のキクラゲを使うこと。あまり濃い味をつけないこと。白ダシを使って、そうめんの白さをそのまま出すこと。暑い夏でも、美味しくて、ツルツルといくらでも食べられる。