星と海の郷として有名なわが浅口市。この町では昔から手延べそうめん作りが盛んだった。今回おふくろは手延べそうめんの製造過程で麺の端に当たる部分の「ばち」を使った「ばち汁」を作ってくれた。「ばち」とは三味線のばちに似ていることから名づけられたものだ。大変粘り気が強く、それでいて喉越しもよい。おふくろ自慢の一杯だ。