刀剣の里として有名な瀬戸内市。この町ではばら寿司の元祖ともいわれる「どどめせ」という料理がある。昔、武士が間違って炊き込みご飯にどぶろくを入れたことが発祥と言われている一杯だ。岡山で採れた野菜と親父が作った米を使っておふくろが作ってくれた。どぶろくの甘酸っぱい香りとまろやかな味わい。何杯でも食べられそうだ。