2023年4月26日(水)放送 みどころ

岩手県奥州市 すいとん

小麦粉をしっかり練って寝かせた後、好みの具材とダシで煮込む“すいとん”。多くの地域で食べられる郷土料理だが、地域や家庭によって入れる具材やダシ、味つけは様々。この日おふくろは、季節の野菜やたっぷりのきのこに鶏肉を贅沢につかった一杯を作ってくれた。これひとつで栄養満点!今も昔も大切に受けつがれるおふくろの味だ。

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