のどかな田園風景が広がる茨城県の美浦村。この村自慢の食材が、「霞ヶ浦の白いダイヤ」とも言われているシラウオだ。おふくろは、シラウオを使って天ぷらを揚げてくれた。村でとれたネギと一緒に揚げた天ぷらの食べ応えは十分。美浦村に嫁いで40年になるおふくろは、自身の味を次の世代に伝えていきたいと願っている。