金沢市やその周辺地域で、秋頃になるとお寺の年中行事「報恩講」が行われる。この時に決まって食べるのが「小豆汁」。ぜんざいやお汁粉とはちょっと違う。お鍋でたっぷりの小豆を茹でたら、味噌、砂糖、醤油で味付けし、最後に豆腐を入れて完成するものだ。食べはじめると、この甘じょっぱさがクセになる一杯。