2010年2月24日(水)放送 みどころ 北海道・釧路市 チェップオハウ 阿寒湖畔にあるアイヌコタン(集落)では、木彫りや古式舞踊などのアイヌ文化が大切に守られている。アイヌのおふくろの味と言えば「チェップオハウ」。チェップは鮭、オハウは汁を意味する。根菜類やキノコなどを入れた鮭の汁物で、素材本来の味を生かすために醤油や味噌を使わない。おふくろは昆布の味を引き出すため、鍋に入れる前に焼いて使うという。 バックナンバー 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 一覧ページ >