2022年9月7日(水)放送 みどころ

佐賀県鹿島市 だご汁

日本三大稲荷の一つ、祐徳稲荷神社を誇るわが町。おふくろは自分で育てた野菜を使って、だご汁を作ってくれた。味噌仕立てにするときはクジラでダシをとるのが特徴だ。子供の頃、七人家族の料理担当だったおふくろは、ご飯が足りなくなると代用食としてだご汁を作ったと言うが、ダシをたっぷり吸った『だご』は絶品。いくらでもおかわりできそうだ。

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