かつてはそうめんの一大産地だった石川県。その名残で今でもよく食べられる一杯がある。今回おふくろが作ってくれたのは「なすそうめん」。6月から採れ始めるナスを使って、そうめんと一緒に煮る。夏バテして食欲のないときにも軽く食べられる。今では学校給食はもちろん、お酒のつまみとして居酒屋でも出され、大人から子供まで楽しめる一杯だ。