熊本の知る人ぞ知る名物「ちょぼ焼き」。水に溶いた小麦粉を薄く伸ばした生地に、たくわん、天かす、野菜にお肉が入る。お好み焼きと似ているが、ソースではなく醤油を塗って食べるのが特徴。一度食べたらクセになる味わいで、昔から食事としても子供のおやつとしても親しまれている。心身ともに満たしてくれる逸品だ。