「かてめし」は秩父地方に伝わる混ぜご飯。「かて」とはご飯の量をかさ増しするための具材のことを言う。秩父は昔から米が獲れにくく、ご飯にたっぷりの具材を混ぜて量を増やし、お腹いっぱい食べられるようにしていたという。秩父のご馳走として、今でも冠婚葬祭や人が集まる時には欠かせない。