「はっと」とは小麦粉を練ってつくる登米地方の郷土料理。お米の代用食として生まれ、今ではどの家庭の食卓にも並ぶ。この町で採れる新鮮な野菜とおふくろ特製の塩ベースのダシが優しい味を醸し出す。はっとのつるつるモチモチとした食感は、いくら食べても飽きが来ない。この一杯でお腹いっぱいだ。