秋田の人なら誰もが知る「かやき」。浜の漁師が鍋の代わりに貝を使って料理したのがはじまりらしい。春は山菜、夏は鯨やナス、秋は舞茸、冬はハタハタや鱈など様々な具材で一年中楽しむ事ができる。おふくろは今が旬のマダラを使った「かやき」を作ってくれた。肉厚の身とコクのある白子もたっぷり入って絶品。海の恵みがいっぱい詰まった一杯だ。