福島県会津若松市では、餅を使った「納豆ねぎ餅」という料理がある。ねぎと納豆を炒めて、しょうゆと砂糖で味付けをしたら餅と混ぜて食べるというものだ。地元の人たちが、おいしい餅料理を開発していた結果生まれたと、おふくろは自慢げに語る。お正月などの人が集まるときにふるまわれた納豆ねぎ餅を、良い男になって帰ってきた孫に食べてもらう。