2021年12月29日(水)放送 みどころ

福島県喜多方市 水そば

福島県喜多方市には「そばの里」と呼ばれる地域がある。そこで30年以上に渡り愛されている一杯が「水そば」だ。つゆは使わずに、水だけでそばを食べるというもの。おふくろが働くそば屋の主人にそばを打ってもらい、おふくろが最後に仕上げる。地下からくみ上げる上質な地下水によって、そば本来の味を楽しめる一杯となった。

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