太平洋に面したいわき市にも冬が訪れた。この時期、地元の漁港で揚がるあんこうが、自慢の食材。おふくろは、あんこうを使ってどぶ汁を作ってくれた。おふくろは嫁ぐ前まで、どぶ汁とあんこう鍋は同じものだと思っていたが、お姑さんの作り方を見て、その違いに驚かされたらしい。水は使わずにあんこうの肝と身、そして大根とみそで味が染みて体も温まる一杯になった。