三河湾に浮かぶ我が日間賀島の名物といえば、たこ。親父と旅館を営むおふくろが腕をふるってたこ飯を作ってくれた。島で獲れたタコを仕入れたら、一度冷凍にするのがおふくろ流。タコは冷凍にすると柔らかくなり、ぬめりも取りやすいのだと言う。たっぷりのタコが入った飯はダシもきいて絶品だ。