長野県伊那市で誰もが知るご当地グルメ「ローメン」。冷蔵庫がない時代、生麺をうまく保存したいと考え、この地方で羊毛生産が盛んであったことからラム肉と組み合わせて作った食べ物だ。今回おふくろは豚や野菜に隠し味を加えた秘伝のスープで「ローメン」を作ってくれた。コクと深みが凝縮されていて癖になる味わい。麺と一緒にスープも飲み干したくなる一杯だ。