「おふくろの味といえばチキン南蛮。」と熱く語ってくれたのは、宮崎市内で育った料理家・玉利さん。ふわふわにあげたチキンを、にんじん・ピーマン・玉ねぎと一緒に甘酢のつけダレに漬け込むのがおふくろ流。野菜もたっぷり食べられて栄養満点。兄姉と競って食べたあの日が今では懐かしい。おふくろの愛情と気遣いの詰まった一杯だ。