“まぐろの町”三崎では、まぐろの質を見るために市場で切り落とされた尾が、大量に捨てられていた。マグロの尾は筋が多く、刺身には向かないが火を通せばとてもジューシー。たっぷりの三浦特産のキャベツに、サクサクなまぐろカツをのせ、それぞれの店のこだわりのソースで食べる。ヘルシーで女性にも大人気の三崎の名物料理！