2021年4月21日(水)放送 みどころ

新潟県十日町市 山菜おこわ

日本有数の豪雪地帯、十日町市にも待ちに待った春がやってきた。その知らせを告げるのは山に芽吹いた山菜たち。この日おふくろが作ってくれたのは、地元の山で採れた山菜をたっぷり入れたおこわ。山菜や油揚げをしょうゆ味に煮たら、一度炊いたもち米に混ぜ、さらにもう一度蒸す。もっちもちで山の恵みが詰まった一杯の完成だ。

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