日本各地に「三日とろろ」という風習を大切にしている地域がいくつかある。栃木県大田原市もその一つ。毎年一月三日に、その年の無病息災祈願と、お正月で疲れた胃を調整するために「とろろご飯」を食べるという習わしだ。地元で採れた自然薯は粘りが強く、根気よく擂るとふわふわに仕上がる。シンプルな味わいで体に優しい一杯だ。