2009年12月30日(水)放送 みどころ 福井県・池田町 越前おろしそば 池田町では、おいしい天然水とそば栽培に最適な土地柄により、古くからそば作りが行われてきた。ダシは椎茸とサバの削り節を使う。「越前そば」は「三たて(挽きたて・打ちたて・茹でたて)」で食べるのが一番おいしいそうだ。特に、地元の大根をすりおろした「越おろしそば」は絶品。大根おろしには冷たいおつゆが合うからと、町の人々は年越しの際も冷たいおろしそばを食べるという。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >