海に面した巨大な湖、浜名湖。浜名湖と言えばウナギが有名だが、実は知る人ぞ知る海産物の宝庫。特にこの時期ならではと言えば牡蠣だ。おふくろはプリプリの牡蠣を使って「牡蠣カバ丼」を作ってくれた。“カバ”とは“かば焼きのタレ”。馴染み深い味付けに、地元名産・玉ねぎを使った天ぷらやミカンの皮を添えていただく。浜松のうまいもんがぎゅっと詰まった一杯だ。