のどかな田園風景が広がる常陸太田市のごく一部で伝わる珍しい正月料理がある。それが、「豆腐の雑煮」。木綿豆腐を滑らかにすって、だし汁と合わせ、餅を入れて作る真っ白なお雑煮だ。この地域に嫁いで驚かされたというおふくろは、40年近く作り続け、今では白い雑煮を食べないと正月を迎えられないと語る。「また今年も頑張ろう」と思わせる温かい一杯だ。