おふくろ、もう一杯
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2020年12月16日(水)放送 みどころ

神奈川県小田原市 小田原おでん

小田原おでんの最大の特徴は種にあり。海の幸あり山の幸ありの小田原市で、地元商店が作っているオリジナルのおでん種がメインとなる。おふくろの店では、厳選した昆布とかつお節のダシ、そして丹念な下ごしらえ、さらには煮るタイミングなど、全てにこだわり抜く。小田原の幸が1つの鍋に凝縮した一杯だ。

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