栃木市にそびえる太平山。山の中で採れるのが、「ちたけ」と呼ばれるきのこ。ちたけは、栃木の人たちには馴染みが深いが、都会じゃなかなかお目にかかれない。ちたけを油で炒め、なすと合わせて作るつけ汁は、豊かな香りでうどんの味を一層引き立てる。ちたけうどんにこだわりを持つ親父も、おふくろの味に思わず舌を巻く。