太平洋沿いに広がる鹿島灘で採れる代表的な食材が「はまぐり」。笑顔が魅力のおふくろは、小さいころからはまぐりを食べて育ってきたという。この日は、はまぐりを野菜と煮て、ご飯と混ぜた「はまぐりご飯」を作ってくれた。身だけでなく、はまぐりから出る汁を使うため、旨味がひと味違う。おふくろの手間が加わった一杯だ。