冬でも日照時間が長く、火山灰地の水換えが良い土壌を持つ群馬県は小麦の産地。そこで発展したのは、小麦を使った「粉食文化」だ。この日おふくろが作ってくれたのは、小麦を練った団子と、地元で採れた野菜をふんだんに使った一杯。肉も入って栄養たっぷりの汁は、今も昔も変わらぬおふくろの味だ。