八ヶ岳や南アルプスの山々に囲まれた北杜市。澄んだ空気と清らかな水が流れる人気の避暑地だ。この町の夏のご馳走の一つが「おざら」。おざらとは冷やしたほうとう麺を、具入りの温かいつゆに浸けて食べるもの。今回、おふくろが作ってくれたおざらは、具沢山でつゆや麺にも工夫が散りばめられている。手間暇と愛情がつまった一杯だ。