秩父の名物の一つ「みそポテト」は、ジャガイモを油で揚げて、味噌ダレを付けて食べるというもの。小昼飯（こぢゅうはん）と言われる農作業の合間に食べていた、所謂おやつの一つだ。おふくろは、いつでも好きな時に食べられるようにと、鍋一杯に味噌ダレを作り冷蔵庫に保存している。甘辛い味付けに、ついつい手が止まらなくなる。子どもや孫たちにも大好評のおふくろの味だ。