中国（唐）から日本に伝わったとされる「からいも」。琉球を経て、薩摩（鹿児島）から各地に広がったことから「さつまいも」の名が付いたと言われている。本場である鹿児島では、さつまいもの炊き込みご飯のことを現在でも「からいもご飯」と呼び、親しまれている。シンプルだがホクホクの食感と甘さがたまらない一杯だ。