2020年5月13日(水)放送 みどころ 富山県射水市 白えびの味噌汁 “富山湾の宝石”と称される白えび。富山湾の限られた地域でしか漁獲されない貴重な逸品だ。水揚げ直後は透き通るように透明だが、熱を通すと赤ではなく白い身になるのが特徴。おふくろは新鮮な白えびで具沢山の味噌汁を作ってくれた。白えびは、甘みがあり濃厚なダシが出る。小さいながらも大きな存在感のある一杯だ。 バックナンバー 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 一覧ページ >