日本有数の養殖ブリ生産量を誇る、長島町。養殖とあなどるなかれ、稚魚から育て、激しい潮にもまれ身が締まったブリは、脂ものって絶品。愛情を受けたブリだからと、料理をこしらえるおふくろ達も気合が入る。丸々一本のブリをさばいたら、湯通しして丁寧に血合いをとり、旬の野菜と合わせて味噌仕立てに。町の人々の愛情が詰まったあったかい一杯だ。