津軽地方で伝わるのは、うるち米ともち米を混ぜて炊き、紅生姜とたっぷりの砂糖を入れた飯を、味つけした揚げで包んだ「津軽いなり」。赤くて甘く、もっちりとした食感が特徴だ。砂糖が高価だった時代、人寄せ時やハレの日にお客様に喜んでもらおうと、甘く、見た目も鮮やかにしたという。砂糖の甘さと、生姜のさっぱりした風味が口の中で広がる。