2019年12月25日(水)放送 みどころ

愛知県・蟹江町 ぼら雑炊

至るところに川が流れるこの街では、釣り好きが多いのも頷ける。昔から川魚を“雑炊”にして食べていたというが、この地方で雑炊といえば“炊き込みご飯”のことだそう。「嫁いだ当初はこの料理に驚いた」と笑うおふくろも、今では“ぼら”を捌く手つきも慣れたもので、お手の物。炊き上がった飯には脂ののった“ぼら”の旨味が染み渡り、大人も子どもも大満足の一杯だ。

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