炊きたてのご飯に、根菜が沢山入ったアツアツの汁をかけて食べる。
100年以上前からおふくろの住む町で食べられている。
「ぼっかけ」とは「追いかける」という意味の方言で、帰るお客を追いかけてまで食べさせたことから「ぼっかけ汁」という名前がつけられたと一説にある。