「せち焼き」とは、焼きそばを生卵とかき混ぜて、お好み焼きのような形で焼いた、この町の名物料理だ。“せち”とは、“ボコボコにする”と言う意味の方言。焼きそばを卵と共にかき混ぜる様から、そう呼ばれるようになったそうだ。母娘で切り盛りする店内は、いつも明るい笑い声が響いている。「娘とはケンカも絶えないが、心強い」と笑うおふくろ。元気の源となる逸品だ。