2019年9月4日(水)放送 みどころ

島根県大田市 ぼべ飯

日本海に面する大田市。海辺の岩場で採れる「ぼべ貝」は、市場には滅多に出回ることのない、地元ならではの一品。身はとても小さいが、味は“あわび”にも劣らないとおふくろは言う。「ぼべ貝」を茹でた汁、そして内臓をとらずに貝の身を丸ごと入れて炊いた「ぼべ飯」は、磯の風味が口いっぱいに広がる。地元でしか味わえない貴重なおふくろの味だ。

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