高槻市の夏といえば、高槻まつり。まつりの屋台でも人気の「高槻うどんギョーザ」は、この町の主婦が考案したと言われる家庭料理。餃子のタネを皮に包むのではなく、タネに細かく切ったうどんを混ぜ合わせて焼く、一風変わった料理。簡単に作ることが出来て、子どもから大人まで食べやすいと、この町の食卓には欠かせない。暑い夏にも食欲をそそる逸品だ。