2019年5月1日(水)放送 みどころ 茨城県行方市 鯉こく 国内第2位の湖面積を持つ霞ヶ浦で盛んなのは鯉の養殖。冠婚葬祭に欠かせない鯉には様々な料理法があるが、この日おふくろが作ってくれたのは、味噌仕立ての“鯉こく”。湖からあげたあと、真水で3日間“しめる”から臭みもなく鯉本来の味が楽しめる。親父が手際よく鯉を捌き、その後はおふくろの出番。夫婦二人三脚で作る一杯は、新鮮でホクホクの鯉の食感が味わえる一品だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >