2019年5月1日(水)放送 みどころ 茨城県行方市 鯉こく 国内第2位の湖面積を持つ霞ヶ浦で盛んなのは鯉の養殖。冠婚葬祭に欠かせない鯉には様々な料理法があるが、この日おふくろが作ってくれたのは、味噌仕立ての“鯉こく”。湖からあげたあと、真水で3日間“しめる”から臭みもなく鯉本来の味が楽しめる。親父が手際よく鯉を捌き、その後はおふくろの出番。夫婦二人三脚で作る一杯は、新鮮でホクホクの鯉の食感が味わえる一品だ。 バックナンバー 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 一覧ページ >