2019年3月20日(水)放送 みどころ 新潟県新潟市 けんさ焼き 生姜味噌を塗った焼きおにぎり、「けんさ焼き」は昔ながらの料理の一つ。一説では、武士が剣の先におにぎりを刺し、焼いて食べたことから“剣先(けんさき)焼き”が転じて“けんさ焼き”になったのだとか。おふくろの作るけんさ焼きは、1個目を焼きおにぎりで、2個目はダシをかけて茶漬け風に頂く。味噌を溶かしながら食べるのがいい塩梅。ほっとする一杯だ。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >